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Wenn die Sojastücke eingeweicht sind, diese abschütten und in einer kräftigen Marinade aus Tomatenmark, Salz, Pfeffer.

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Ein Produkttest auf Einfach-vegan-leben hat mir dann richtig Appetit gemacht. Wie man auf den Dosenbildern sieht, haben die Macher dieser Produkte durch einen Sieb-Aufdruck sogar die Geflügel-Haut optisch nachempfunden. Für mich hätte es das nicht gebraucht, gestört hat es mich aber auch nicht. Falls jemand eine gute Theorie hat, wie man per Eigenherstellung zu einer derart angenehmen Konsistenz kommt, freue ich mich über jeden Tipp! Wie immer hat jeder Vorteil auch einen Nachteil: manchem mögen die Seitan-Stücke zu weich vorkommen, mir kommt das eher entgegen. Die Mock-Duck-Stücke schmecken schon direkt aus der Dose angenehm und leicht würzig — geht wenn man faul ist auch auf Brot mit Senf!

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Vegetarisches huhn. Veganes "Hühnerfrikassee" mit Reis

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Sie wird beispielsweise zur Marinade von Fleisch, oder gemischt mit Doenjang als Dip für Gemüse verwendet.

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10 gedanken an “Vegetarisches huhn

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